炭焼きでの調理方法、食べ方
調理法
炭を準備し、網を熱したらカキをオン！
平たい方を下にし、約3分加熱。（乾くくらいが目安です。）
ひっくり返し、更に約3分加熱する。
中のエキスが多少残っているくらいがベスト！（このエキスがとても美味しいので、一度ご賞味あれ）
加熱しすぎると焦げて身も固くなるので注意してください。※汁等が飛んだりしますので、ヤケドに注意！！
食べ方
利き手にカキナイフ、空いた片手には軍手をします。
殻の上下の隙間にナイフを差し込む。
ナイフで下の殻を抑えながら上の殻をオープン！
貝柱は殻が平らな方と丸い方とついてる場合があります、それぞれナイフで身をそぎ落としてください。
あとは口の中にイート☆イン！お好みの調味料でどうぞ！！
お家での調理方法、食べ方
開け方
- カキの貝柱を切り取りませんと殻の口が開きません。牡蠣は殻は丸みのある方と平たい方があります。
- ナイフで貝柱を切り取ります。図の位置よりナイフ（洋ナイフ・果物ナイフ）を入れ、上殻（平たい方の殻をいう）の内面に添わせて入れてゆき、貝柱を切り取ります。
- 上殻を開きます。上殻の方を上に開き、次に下の貝柱を同様に切り放します。
調理方法
- 殻つきカキは、タワシでよく洗ってふく。
- 焼くときに殻が飛びますので、オーブン又は焼き網の場合、アルミ箔に包んで置く。電子レンジはラップを利用する。●電子レンジなら、５個で約５～６分●オーブンレンジなら、５個で約１５～２０分
- フライパンで焼く場合は、かき殻の丸みのある方を下にしてカキを並べてフタをし、殻の口が開くまで焼く。※殻の口が開いたら、ナイフ等で貝柱を切り放します。レモン汁、ポン酢をかけて食べます。※加熱のし過ぎは香味も抜け、身も締まるので特にお気をつけ下さい。
